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RESPALDO DEL GOBIERNO A LA GARBANCERA

La alcaldesa de Valdemorillo, Gema González, destacó la importancia de continuar contando con el respaldo del Gobierno regional para “mantener y promover los logros de La Garbancera, una asociación que pone en valor el esfuerzo conjunto de los municipios para sacar adelante proyectos que dinamizan el turismo y la economía local”.
Gema González se contó entre los regidores y demás autoridades que, junto a numerosos agricultores, transmitieron a Ángel Garrido el agradecimiento, en forma de placa, por el respaldo prestado siendo Presidente de la Comunidad de Madrid a un iniciativa que realmente, como destacó el alcalde de la localidad anfitriona del encuentro, Brunete, “demuestra que sin importar las siglas políticas”, los distintos Ayuntamientos integrados en La Garbancera y el resto de miembros de este colectivo, trabajan de modo decidido
en una idea que “beneficia sustancialmente a la comarca oeste, contribuyendo, entre otros aspectos a la reactivación de la agricultura”. Compartiendo estos mismos criterios, fue el presidente de La Garbancera, José Francisco Brunete, quien explicó los avances en los que se continúa trabajando en materia de investigación y también de cara a fomentar la comercialización de este garbanzo “cien por cien de la zona”.
En este sentido, recientemente también el IMIDRA organizó unas Jornadas para presentar las diversas y originales formas de elaboración y comercialización del garbanzo madrileño, sirviendo éste como materia prima para snacks, productos lácteos (yogur), productos fermentados, hamburguesas, salsas, etc., un modo de potenciar el consumo de legumbres, relanzándolo y ofreciendo, además una buena alternativa como alimentos sustitutivos, de modo que puedan consumirlos veganos y celiacos, aumentando así las posibilidades en materia culinaria.

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